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新奥尔良烤鸡

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“这只烤鸡也是为迎接大烤箱准备的，提前一天就腌制上了，结果烤箱有了状况，没烤成，拿到外甥女家继续烤，原本两条腿和翅膀尖用锡纸包着，不想打开锡纸腿上的肉肉也下来了，呵呵，蛮干净的。这是家养的鸡，所谓柴鸡，我终于体会柴鸡了，只有1.3斤的鸡我烤了80分钟，肉肉很香，不过不是那种软烂的口感，能一条一条的撕下来，是那种越嚼越香，越嚼越有味道的柴鸡。一只小鸡被两个小朋友就给消灭了，没吃够。”

食材明细

主料
辅料

新奥尔良烤鸡-制作解析

  • 新奥尔良烤鸡的做法步骤：1
    1
    鸡洗干净剁掉头脚备用
  • 新奥尔良烤鸡的做法步骤：2
    2
    葱姜加入烤鸡调料
  • 新奥尔良烤鸡的做法步骤：3
    3
    加入适量的水
  • 新奥尔良烤鸡的做法步骤：4
    4
    整只鸡放入调料中按摩10分钟
  • 新奥尔良烤鸡的做法步骤：5
    5
    装入塑料袋，放入冷藏室，白糖每一两个小时取出按摩一次，让鸡更入味，我腌制了24小时还多
  • 新奥尔良烤鸡的做法步骤：6
    6
    将鸡腿和及翅膀尖用锡纸包上
  • 新奥尔良烤鸡的做法步骤：7
    7
    烤箱200度预热10分钟，鸡里外刷一次腌汁，烤80分钟，20分钟左右翻面并里外刷调料汁一次
  • 新奥尔良烤鸡的做法步骤：8
    8
    表面刷层蜂蜜，转180度烤10分钟，烤好的鸡要小心取下锡纸，一不留神就把腿上的肉肉碰掉了
  • 新奥尔良烤鸡的做法步骤：9
    9
    装盘。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 私房菜 烤箱菜 老人 宵夜 万圣节 西餐 秋季食谱

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