“法式菜肴中,大多喜欢把白葡萄酒当料酒和水一样的放很多,虽然味道不错,可是好奢侈的感觉,这也是一道以物饰物的菜肴,之前就做过几道了,很有意思,土豆丁特别的面,味道不是很浓郁的那种,可是也清新味美,土豆真厉害,什么味道都能轻松驾驭,”
食材明细
法式烩土豆-制作解析
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2
从1/4出切开,把中间挖空,边角料的土豆全部切成小丁,挖好的土豆蛊放入烤箱180℃10-15min,
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4
热锅下黄油,下蒜末和洋葱片微煸后把土豆丁放进去翻炒,
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5
放入1/3香芹、盐、胡椒粉和白葡萄酒烩制5min,
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使用的厨具:电烤箱、平底锅
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