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巧克力太妃糖

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“太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称。因为其甜蜜而浓郁的口感，深受人们的喜爱。 细细品味，一层层的甜蜜在嘴里化开，最终化作挥之不去的浓浓香味，不由的沉醉其中。”

食材明细

主料
辅料

巧克力太妃糖-制作解析

  • 巧克力太妃糖的做法步骤：1
    1
    称量好所用的食材。
  • 巧克力太妃糖的做法步骤：2
    2
    将淡奶油、糖、麦芽糖和可可粉倒入小锅中。
  • 巧克力太妃糖的做法步骤：3
    3
    开小火加热；（糖很快就融化了，但是可可粉不太容易溶，不需要着急，随着加热就会逐渐溶进去的）
  • 巧克力太妃糖的做法步骤：4
    4
    加入纯黑巧克力，不断搅拌下，巧克力很快融化就会融化。
  • 巧克力太妃糖的做法步骤：5
    5
    糖液沸腾后更需要注意搅拌，以免糊底，而且随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠。
  • 巧克力太妃糖的做法步骤：6
    6
    加热至大概30分钟时，糖液更加粘稠，用刮刀划过能短暂的露出锅底，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿。
  • 巧克力太妃糖的做法步骤：7
    7
    待糖液稍降温后，将其倒入硅胶裱花袋中。
  • 巧克力太妃糖的做法步骤：8
    8
    然后将糖液挤入准备好的模具中。
  • 巧克力太妃糖的做法步骤：9
    9
    可以放入冰箱冷藏，待模具中的糖块凝固变硬脱模即可。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 儿童 下午茶 零食 快餐

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