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焦糖爆米花

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“玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界”

食材明细

主料
辅料

焦糖爆米花-制作解析

  • 焦糖爆米花的做法步骤：1
    1
    准备用料
  • 焦糖爆米花的做法步骤：2
    2
    锅中放植物油，开火。加入玉米粒，不断晃动锅，使玉米粒受热均匀。
  • 焦糖爆米花的做法步骤：3
    3
    第一个玉米爆开时快速加上适量白糖盖上锅盖期间不断晃动锅，你会听到玉米粒爆裂的声音。等到听不见爆裂的声音就可以打开盖子了。
  • 焦糖爆米花的做法步骤：4
    4
    0克水加35克糖，小火煮，不需要搅拌
  • 焦糖爆米花的做法步骤：5
    5
    糖水慢慢变成焦糖色加入黄油搅拌至黄油融化
  • 焦糖爆米花的做法步骤：6
    6
    倒入爆米花，让焦糖均匀的裹在每一个爆米花上，出锅！不知道是不是我焦糖炒的不够火候，颜色我不是很满意，不过口感很好清爽不油腻
  • 焦糖爆米花的做法步骤：7
    7
    于是我又用了第二种直接炒糖的方法。将糖放入锅中，小火炒，不断搅拌
  • 焦糖爆米花的做法步骤：8
    8
    炒至糖全部融化倒进爆米花快速翻炒，炒至爆米花均匀的沾上一层焦糖
  • 焦糖爆米花的做法步骤：9
    9
    第一种方法的成品
  • 焦糖爆米花的做法步骤：10
    10
    第二种方法的成品
  • 焦糖爆米花的做法步骤：11
    11
    两种放在一起很明显了吧
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 零食

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