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爽口小凉拌

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“海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。”

食材明细

主料
辅料

爽口小凉拌-制作解析

  • 爽口小凉拌的做法步骤：1
    1
    海蜇头因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡
  • 爽口小凉拌的做法步骤：2
    2
    浸泡好的海蜇头清洗干净沥干水份
  • 爽口小凉拌的做法步骤：3
    3
    改刀片成薄片备用
  • 爽口小凉拌的做法步骤：4
    4
    锅中烧开水将海蜇头轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感
  • 爽口小凉拌的做法步骤：5
    5
    切记不能焯水时间过长
  • 爽口小凉拌的做法步骤：6
    6
    焯完立即放入冷水中冲凉
  • 爽口小凉拌的做法步骤：7
    7
    焯完立即放入冷水中冲凉
  • 爽口小凉拌的做法步骤：8
    8
    苦菊洗净沥干水份备用
  • 爽口小凉拌的做法步骤：9
    9
    皮蛋切成小丁
  • 爽口小凉拌的做法步骤：10
    10
    花生米用油炸一下更加香脆
  • 爽口小凉拌的做法步骤：11
    11
    准备好的原材料放入容器中
  • 爽口小凉拌的做法步骤：12
    12
    放入涝汁、糖、陈醋、盐、味精、蒜末拌匀入味
  • 爽口小凉拌的做法步骤：13
    13
    拌好的爽口小菜装入盘中
  • 爽口小凉拌的做法步骤：14
    14
    这道小菜特别爽口，苦菊还可以去火哦
  • 爽口小凉拌的做法步骤：15
    15
    家里宴客必备之小菜噢
  • 爽口小凉拌的做法步骤：16
    16
    和朋友喝着小酒吃着小菜唠着小嗑美美滴！
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使用的厨具：
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 午餐

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