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葱油鸡

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“一道正宗粤菜口味的家常葱油鸡，味道鲜嫩可口，原汁原味的，做法简单，也是我最爱吃的其中一道菜。”

食材明细

主料
辅料

葱油鸡-制作解析

  • 葱油鸡的做法步骤：1
    1
    准备好主材料。干红葱头8个，鸡半只。
  • 葱油鸡的做法步骤：2
    2
    上锅入水烧开，将鸡洗净装盘，入锅盖紧隔水用大火蒸15分钟。
  • 葱油鸡的做法步骤：3
    3
    将干葱头去外皮用刀拍扁。
  • 葱油鸡的做法步骤：4
    4
    分钟后将鸡取出放粘板剁成小块。
  • 葱油鸡的做法步骤：5
    5
    盛入盘里摆整齐。
  • 葱油鸡的做法步骤：6
    6
    倒掉蒸鸡的水重新放上锅，入适量油爆香干葱头。
  • 葱油鸡的做法步骤：7
    7
    加入60毫升左右的蒸鱼豉油略煮开。（蒸鱼豉油量随意）
  • 葱油鸡的做法步骤：8
    8
    将葱油香汁均匀的淋在鸡块表面完成。
  • 葱油鸡的做法步骤：9
    9
    成品。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 中式宴请

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