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斯里兰卡奶茶

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“Helen从斯里兰卡带回来的红茶粉切得真细，精细度远胜我原本用的印度阿萨姆CTC茶粉，味道稍淡些，做出来的奶茶是另一种味道，口感细腻了很多。好喝。^_^

国际红茶等级一般分了6、7种。以前用的印度阿萨姆红茶粉是CTC等级，CTC：CrushTearCurl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡，所以常常用做制造茶包使用。

锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。

锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，没有印度红茶严格的等级划分，在选择锡兰红茶时，红茶等级只是参考指标。这次用的BOP：BrokenOrangePekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。

”

食材明细

主料
辅料

斯里兰卡奶茶-制作解析

  • 斯里兰卡奶茶的做法步骤：1
    1
    之前用印度阿萨姆红茶切的CTC茶粉做过奶茶，大家都爱喝。闺蜜Helen也爱茶，去斯里兰卡玩，顺便游历了那边的茶山，带回来这款更精细的锡兰红茶。
  • 斯里兰卡奶茶的做法步骤：2
    2
    茶粉很细吧？BOP等级的哦。^_^
  • 斯里兰卡奶茶的做法步骤：3
    3
    量茶粉，煮开水泡两分钟
  • 斯里兰卡奶茶的做法步骤：4
    4
    同时煮牛奶
  • 斯里兰卡奶茶的做法步骤：5
    5
    牛奶加入热茶，再加3颗方糖
  • 斯里兰卡奶茶的做法步骤：6
    6
    把奶茶倒入膳磨师焖烧杯，各种晃，摇匀摇香。
  • 斯里兰卡奶茶的做法步骤：7
    7
    倒出来就有热乎乎的锡兰奶茶喝了。^_^
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品

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