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焦糖爆米花

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“冬季多吃玉米好处多多。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。爆米花口感不输于影院门口卖的，主要是自己的用料安全，吃着放心，只要想吃，在家里十几分钟就可做出奶香诱人，甜脆可口的爆米花，在做的时候，家里也会飘满香甜的幸福味道。因为外层裹了糖浆，增加了爆米花的脆感”

食材明细

主料
辅料

焦糖爆米花-制作解析

  • 焦糖爆米花的做法步骤：1
    1
    平底锅内放少量色拉油，放入玉米，玉米的量是平铺锅底少些
  • 焦糖爆米花的做法步骤：2
    2
    煎至有一两颗爆了后，盖上盖子并晃动锅，使其受热均匀
  • 焦糖爆米花的做法步骤：3
    3
    等听不到哔剥的声音可开盖，挑出完全爆开的，弃去没爆的不用
  • 焦糖爆米花的做法步骤：4
    4
    然后熬焦糖，糖和水先放入盆中，放在炉上中火慢慢加热（这个过程不要搅动，以免糖重结晶
  • 焦糖爆米花的做法步骤：5
    5
    加热到成焦糖色时，放入黄油，这时可以搅拌
  • 焦糖爆米花的做法步骤：6
    6
    小火继续加热，至黄油融化，糖继续呈焦糖色
  • 焦糖爆米花的做法步骤：7
    7
    将爆好的爆米花倒入锅中，拌匀
  • 焦糖爆米花的做法步骤：8
    8
    拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中，冷却即可
  • 焦糖爆米花的做法步骤：9
    9
    奶香诱人，甜脆可口
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 下午茶 零食 快餐

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