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韩式辣白菜

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“每个家庭都会制作一些下饭的小菜。我家也是。其中这辣白菜是我常做的，酸辣爽脆很是可口下饭。而且还能用它做菜、炒饭甚至做汤。”

食材明细

主料
辅料

韩式辣白菜-制作解析

  • 韩式辣白菜的做法步骤：1
    1
    白菜一颗去掉外层老叶。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：2
    2
    切成小块，均匀地洒上三汤匙盐，用手拌匀。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：3
    3
    白菜里加一小碗清水。用一个大碗装满清水压在白菜上腌制6一8小时。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：4
    4
    准备苹果、梨、红椒、胡萝卜各半个，韭菜一小把，洋葱1/3个，蒜一头。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：5
    5
    将蒜去皮和洋葱、半个梨用料理机打成酱。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：6
    6
    半个苹果切片，韭菜切段，胡萝卜、红椒切条。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：7
    7
    糯米粉2汤匙加清水调开，用小火边煮边搅拌至糯米糊呈半透明状的稀糊。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：8
    8
    白菜沥干水分，可用手压去多些水份。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：9
    9
    白菜、韭菜、胡萝卜、苹果、红椒放入盆中。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：10
    10
    将韩式辣椒粉放入，细辣椒粉和粗辣椒粉放入，比例1：2。再放入蒜、葱、梨酱和糯米糊。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：11
    11
    再加15克白糖、30克盐，喜欢酸味重的可再加少许白醋拌匀。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：12
    12
    放入密封盒中放冰箱。
  • 韩式辣白菜的做法步骤：13
    13
    第二天就可以食用了。
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