您的位置：老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

麻辣鸡丝

“鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。丰富的营养价值搭配不同的烹饪方法就是你想要的美食，快来品尝吧。”

食材明细

主料

鸡胸肉200克

辅料

葱1棵
干辣椒10g
花椒10棵
八角1棵
味极鲜1匙
油50ml
盐1匙
醋1匙
糖1匙
香菜2棵
芝麻10克

微辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

麻辣鸡丝-制作解析

1
鸡胸肉洗净冷水入锅煮半个小时捞出沥干水分
2
晾到不烫手撕成丝状
3
锅中热油，油热加入干辣椒，葱，姜，花椒，大料炸成辣椒油，出锅前撒入少许芝麻。取一个小碗，倒入味极鲜酱油，醋，糖，盐，加入炸好的辣椒油搅拌均匀备用。将鸡丝排列在盘子里，淋入调好的酱汁，撒入葱花
4
美味的麻辣鸡丝就是如此简单，快来品尝吧。