老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

粉葛大骨

老吴美食
“一碗好汤——粉葛大骨汤。
粉葛就是人们常说的葛根，属国家卫生部批准的“药食同源”天然植物。新鲜的不太容易买，但南方很多，认识的人却很少，常常不被人们重视。一般人群均可食用，尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者。常食能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力。
炖制过的粉葛鲜美清甜，能在深冬季节帮人们清心除烦去骨火，有“山人参”的美称。”

食材明细

主料
辅料

粉葛大骨-制作解析

  • 粉葛大骨的做法步骤：1
    1
    主料：新鲜粉葛500克猪大骨500克辅料：黄芪五克党参十克红枣五粒桂圆十粒枸杞二十粒调料：水适量黄酒一中勺盐适量
  • 粉葛大骨的做法步骤：2
    2
    葛根去皮洗净切片、切丁均可。
  • 粉葛大骨的做法步骤：3
    3
    切好片之后，再清洗一遍，可确保熬出来的汤汁清亮，不浑浊。
  • 粉葛大骨的做法步骤：4
    4
    猪大骨洗净。烧一锅开水，把猪大骨放入煮一会儿，待血水透出，捞出来，再清洗干净。然后先小火慢炖炖上三十分钟，把面上的悬浮物捞干净，保持汤汁清透。
  • 粉葛大骨的做法步骤：5
    5
    然后放入粉葛、黄芪、党参、红枣、桂圆、枸杞，再加入一中勺黄酒，适量盐（尽可能少放）。
  • 粉葛大骨的做法步骤：6
    6
    再小火慢炖，炖上二十分钟或半个小时，即可。
  • 粉葛大骨的做法步骤：7
    7
    益气养阴、舒筋活络的粉葛大骨汤就做好了，可以食用啦。
  • 粉葛大骨的做法步骤：8
    8
    炖制过的粉葛鲜美清甜，能在深冬季节帮人们清心除烦去骨火，有“山人参”的美称。
  • 粉葛大骨的做法步骤：9
    9
    在没有进餐前，先喝上一小碗最妥。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：瓦煲、炖盅、电饭煲、高压锅、汤锅、砂锅
所属分类： 汤类 汤羹 粤菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹