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特色萝卜干

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“冬吃萝卜，夏吃姜，疾病一扫光。萝卜，被成为“人参”它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久立咳嗽、夜盲症等有较好疗效。这款萝卜干，是我妈妈教给我的，从小吃到大，比肉还好吃，喜欢的看看：”

食材明细

主料
辅料

特色萝卜干-制作解析

  • 特色萝卜干的做法步骤：1
    1
    清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）就是萝卜直接切手指粗的条，晾晒干的。
  • 特色萝卜干的做法步骤：2
    2
    准备大蒜（不喜欢吃蒜味的可以不加）
  • 特色萝卜干的做法步骤：3
    3
    萝卜干洗净挤干水分
  • 特色萝卜干的做法步骤：4
    4
    锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
  • 特色萝卜干的做法步骤：5
    5
    再次捞出挤干水分。
  • 特色萝卜干的做法步骤：6
    6
    锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
  • 特色萝卜干的做法步骤：7
    7
    小火慢慢熬糖
  • 特色萝卜干的做法步骤：8
    8
    完全融化，糖色是棕红色（千万别熬苦了）
  • 特色萝卜干的做法步骤：9
    9
    加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）直接加辣椒面也可以。
  • 特色萝卜干的做法步骤：10
    10
    加蒜，煮开
  • 特色萝卜干的做法步骤：11
    11
    晾凉
  • 特色萝卜干的做法步骤：12
    12
    倒在萝卜干上面
  • 特色萝卜干的做法步骤：13
    13
    拌好
  • 特色萝卜干的做法步骤：14
    14
    成品
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 泡酱腌菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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