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私房香辣拌饭酱

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“私房拌饭酱味道香辣、营养丰富，吃上一口，令人回味无穷。”

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私房香辣拌饭酱-制作解析

  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：1
    1
    食材一：大肉沫、咸菜头、胡萝卜、香干、香菇、青椒、莲藕、熟白芝麻
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：2
    2
    食材二：辣椒粉、花生米、大葱、生姜、大蒜头。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：3
    3
    调味品：植物油、八角、桂皮、炒果。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：4
    4
    把咸菜头、胡萝卜、香干、香菇、青椒、莲藕、大葱、生姜、大蒜头全部切丁备用。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：5
    5
    花生米洗干净，沥干水分两小时（这样炸出来的花生米不会老）。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：6
    6
    炒锅倒适量植物油，油7成热时倒入花生米炸。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：7
    7
    花生米炸好后捞出，用炸花生米的油把胡萝卜、香干、香菇、莲藕炸一下，减少菜里的水分，炸好后捞出备用。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：8
    8
    炒锅内重新倒入植物油，放入大葱和生姜炸香。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：9
    9
    加入适量辣椒粉小火翻炒（喜欢吃辣的可以多加些辣椒粉）。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：10
    10
    用锅铲不停搅拌，防止糊锅。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：11
    11
    炒出椒香味后加肉沫，八角、桂皮和炒果，翻炒均匀后小火煮30分钟，期间要不停翻炒。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：12
    12
    加入咸菜粒继续翻炒10分钟。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：13
    13
    除了白芝麻和大蒜头以外的所有材料全部加进去翻炒均匀小火煮10分钟。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：14
    14
    记得油量的控制和食材持平为准。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：15
    15
    出锅前加入白芝麻和大蒜米，搅拌均匀即可。
  • 私房香辣拌饭酱的做法步骤：16
    16
    成品。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 泡酱腌菜 私房菜 快手菜 老人 快餐

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