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银耳雪梨莲子羹

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“银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。黏黏的银耳羹一直是我家的常备糖水，加上软糯的莲子和清甜雪梨是不错的选择。”

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辅料

银耳雪梨莲子羹-制作解析

  • 银耳雪梨莲子羹的做法步骤：1
    1
    准备材料如图，银耳提前一夜清水泡发，去除根部黄色硬蒂，撕小朵备用。
  • 银耳雪梨莲子羹的做法步骤：2
    2
    红枣、莲子、枸杞洗净备用；百合清水泡发。（我用的是去心莲子不用提前泡发，否则需将莲子泡软后去除莲心，莲心较苦但泡茶喝可以清火。）
  • 银耳雪梨莲子羹的做法步骤：3
    3
    雪梨洗净，去核去皮切块备用。（晚点准备，太早雪梨易氧化变色。）
  • 银耳雪梨莲子羹的做法步骤：4
    4
    银耳放入砂锅，一次性加入足够清水，水开后小火煲3个小时，（时间可自行调整，因为我喜欢喝黏黏的银耳汤，所以每次煲的时间较长。）
  • 银耳雪梨莲子羹的做法步骤：5
    5
    红枣、莲子、枸杞、百合和雪梨加入锅中，再次煮开后煲四十分钟，最后放入冰糖关火即可。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 饮品 粤菜 儿童 秋季食谱 宴客菜

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