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牛肉筋炖萝卜

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“冬天的萝卜赛人参，萝卜是餐桌上常见的菜蔬，萝卜还拥有很好的养生功效，甚至有“小人参”之称。萝卜性味凉，有消食下气、化痰止血、解渴利尿、清热生津、凉血止血的功效。用萝卜和牛肉筋骨配在一起煲汤，汤水香浓而不油腻，在这寒冷的季节里来一碗暖心暖胃的营养汤是最好不过了。”

食材明细

主料
辅料

牛肉筋炖萝卜-制作解析

  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤：1
    1
    准备白萝卜，牛肉筋和骨头一起用清水泡清血水后洗净
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤：2
    2
    把白萝卜去皮后切滚刀块，准备姜片和小葱
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤：3
    3
    先把筋，骨冷水下锅，加入2片生姜和15毫升料酒焯水后捞起
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤：4
    4
    之后倒入高压锅内，加入开水，再把小葱和姜片，料酒加入
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤：5
    5
    通电后压30分钟
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤：6
    6
    白萝卜冷水下锅煮开后捞起
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤：7
    7
    等时间到排气后打开加入白萝卜再煮到萝卜熟软
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤：8
    8
    之后加入盐调味后熄火出锅
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤：9
    9
    盛入碗中撒上葱花上桌
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使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 儿童 老人 夏季食谱 午餐 名菜

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