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鲜辣大白菜

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“总喜欢动手做点什么，其实也是仿照韩国辣白菜做的，只是把口味改变了一点，更适合我们重庆人吃吧。不分四片抹盐而是切碎，就是嫌麻烦，这样吃着也方便，一筷子一口。”

食材明细

主料
辅料

鲜辣大白菜-制作解析

  • 鲜辣大白菜的做法步骤：1
    1
    准备材料，粉粉无视
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：2
    2
    大白菜撕片清洗
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：3
    3
    沥干切块
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：4
    4
    一层菜一层盐
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：5
    5
    一层菜一层盐完成
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：6
    6
    上放重物压制
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：7
    7
    压四五个小时就可以了，我压了一晚上，就剩这么点了
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：8
    8
    淘洗掉咸水，尝一下不咸才可以
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：9
    9
    苹果切块
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：10
    10
    苹果和姜蒜一起打蓉
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：11
    11
    白菜挤干水
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：12
    12
    放辣椒面，喜辣多放点
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：13
    13
    老干妈辣椒酱，区别于韩式辣椒酱的鲜甜，老干妈是咸辣
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：14
    14
    放两勺酱
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：15
    15
    搅拌均匀
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：16
    16
    搅拌均匀
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：17
    17
    装入保鲜盒，压紧
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：18
    18
    密封放入冷藏七天开吃，其实多放几天不揭盖更好吃
  • 鲜辣大白菜的做法步骤：19
    19
    完美，鲜辣爽口，饭都多吃两碗。对于吃辣不行的，可以用韩国辣椒酱，不放干辣椒。
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使用的厨具：搅拌机
所属分类： 热菜 泡酱腌菜

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