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大虾芝士焗土豆

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“土豆是四季餐桌上的常见菜，尤其是北方的冬季，蔬菜品种少，吃土豆更是稀松平常。好在土豆的营养非常丰富和全面，即可做菜也可做主食。
今日将同样具有丰富营养的大虾与之配搭，用西式做法给土豆带来点新意。”

食材明细

主料
辅料

大虾芝士焗土豆-制作解析

  • 大虾芝士焗土豆的做法步骤：1
    1
    烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。
  • 大虾芝士焗土豆的做法步骤：2
    2
    土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。
  • 大虾芝士焗土豆的做法步骤：3
    3
    虾去头去壳留尾，在虾背上划一刀，深度为三分之一。然后剃去虾线，倒入料酒和盐腌制10分钟。
  • 大虾芝士焗土豆的做法步骤：4
    4
    火腿切丁，香葱切碎。
  • 大虾芝士焗土豆的做法步骤：5
    5
    蒸好的土豆打成泥。
  • 大虾芝士焗土豆的做法步骤：6
    6
    土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。
  • 大虾芝士焗土豆的做法步骤：7
    7
    烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。
  • 大虾芝士焗土豆的做法步骤：8
    8
    把芝士片分三份放在整好形的土豆饼上。
  • 大虾芝士焗土豆的做法步骤：9
    9
    大虾用开水焯至断生，然后沾上蜂蜜放在芝士片上。
  • 大虾芝士焗土豆的做法步骤：10
    10
    烤箱预热后上下火150度烤15分钟即可。
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使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 小吃 儿童 西餐 秋季食谱 宴客菜 午餐

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