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果丹皮风车

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“在活动中得了大奖，奖品是ACA的智能烤箱，自从这个烤箱到我家，已经用了多次了，只是最近忙于照顾小宝宝，没时间整理发帖。今天的这个果丹皮也是用烤箱做的，因为这款烤箱是智能的，温控准而且调控范围也比较大，用它的低温烘烤功能来做果丹皮效果很好。现在正是山楂季，酸酸甜甜的果丹皮开胃消食，老人孩子都爱吃。把果丹皮做成风车状，增加了童趣。做好时我自己看着似乎瞬间回到了童年，当初拿着个纸做的风车满地跑的样子在脑海中不断闪现，童心未泯啊。”

食材明细

主料
辅料

果丹皮风车-制作解析

  • 果丹皮风车的做法步骤：1
    1
    新鲜山楂洗净
  • 果丹皮风车的做法步骤：2
    2
    去把去蒂
  • 果丹皮风车的做法步骤：3
    3
    从中间横着切一圈
  • 果丹皮风车的做法步骤：4
    4
    两手反方向扭动，就可以请打开山楂，去掉核。
  • 果丹皮风车的做法步骤：5
    5
    全部弄好的果肉
  • 果丹皮风车的做法步骤：6
    6
    加大约100毫升的水，不要超过100哦，水太多了煮的时间太久
  • 果丹皮风车的做法步骤：7
    7
    煮开后中小火煮大约15--20分钟，水分基本都会蒸发，山楂也煮烂了，放入白砂糖
  • 果丹皮风车的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀至砂糖融化。离火
  • 果丹皮风车的做法步骤：9
    9
    用搅拌棒打碎
  • 果丹皮风车的做法步骤：10
    10
    也可以用破壁机打碎。搅拌棒搅打的不够细腻，破壁机搅打的会非常细腻
  • 果丹皮风车的做法步骤：11
    11
    也可以用家里的料理机，如果你什么机器都没有，用网筛过滤效果也是极好的，但是很慢哦
  • 果丹皮风车的做法步骤：12
    12
    把搅打好的山楂泥平铺在烤盘上，厚度是1--2毫米，越薄烤的越快，薄的口感比较干，厚一点的比较柔软，这个看自己喜欢吧
  • 果丹皮风车的做法步骤：13
    13
    烤箱100度，烤1小时左右即可。这个关键要看你弄的厚度及你的山楂糊的浓稠程度，所以时间要灵活掌握，烤到不黏手，基本干为标准
  • 果丹皮风车的做法步骤：14
    14
    这个是搅拌棒搅打的，明显看上去不是很细腻，但是口感基本是一样的
  • 果丹皮风车的做法步骤：15
    15
    这个是破壁机搅打的，非常的细腻，但破壁机搅打出来的颜色会比较浅一点
  • 果丹皮风车的做法步骤：16
    16
    把烤好的果丹皮切成边长约15厘米左右的正方形。大小也可以根据自己喜欢调整哦，小的边角料切出来花心
  • 果丹皮风车的做法步骤：17
    17
    把角折向中间，用牙签固定，逐一折好四个角
  • 果丹皮风车的做法步骤：18
    18
    把切的小花压最上面做固定和装饰，童趣十足的果丹皮风车就做好了
  • 果丹皮风车的做法步骤：19
    19
    当然你也可以串成果丹皮串，或者卷成卷来吃哦，凡是怎么吃都是很好吃的啦
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使用的厨具：食物调理机、电烤箱、煮锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 北京菜 零食

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