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自制果丹皮

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“山楂是一种常见的食物，具有很高的营养价值。它富含维生素C、胡萝卜素等物质，能增强机体的免疫力，抗衰老、抗癌的作用；还有降压、降脂、清除胃肠道有害细菌的功效。但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、脾胃虚弱及患牙病者不宜多食。

果丹皮也是我孩提时代经常食用的小零食，其口感筋道、酸甜适度，既开胃，又能提供热量。今天我再重温一下童年时光，自己动手做果丹皮。”

食材明细

主料
辅料

自制果丹皮-制作解析

  • 自制果丹皮的做法步骤：1
    1
    山楂用盐水浸泡十分钟后，冲洗干净
  • 自制果丹皮的做法步骤：2
    2
    去蒂去核，山楂肉净重490克左右
  • 自制果丹皮的做法步骤：3
    3
    将山楂肉入料理机杯中，加清水，选择“酱料”程序
  • 自制果丹皮的做法步骤：4
    4
    山楂肉变成山楂糊
  • 自制果丹皮的做法步骤：5
    5
    将山楂糊倒进不粘炒锅内，加入细砂糖，中小火熬15分钟左右
  • 自制果丹皮的做法步骤：6
    6
    白糖融化，多余的水分蒸发，山楂酱呈番茄酱那样的粘稠就可关火
  • 自制果丹皮的做法步骤：7
    7
    烤盘中提前铺好油纸，将山楂酱倒入烤盘中，用刮板刮平，厚度约在6、7毫米；可以分做两盘
  • 自制果丹皮的做法步骤：8
    8
    将烤盘送进烤箱中层，100度，上下火，热风循环，1-2小时
  • 自制果丹皮的做法步骤：9
    9
    出炉，晾凉
  • 自制果丹皮的做法步骤：10
    10
    撕去油纸，修边
  • 自制果丹皮的做法步骤：11
    11
    切成宽度一致的条
  • 自制果丹皮的做法步骤：12
    12
    卷成卷即成果丹皮
  • 自制果丹皮的做法步骤：13
    13
    纯天然的红色，好诱人吧
  • 自制果丹皮的做法步骤：14
    14
    酸甜适口
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使用的厨具：食物调理机、电烤箱、煮锅
所属分类： 甜品 家常菜 儿童 下午茶 零食 快餐

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