“每次买猪肉的时候都会把猪皮扔掉,后来觉得太可惜,拿回家随意弄了弄,结果发现特别好吃。就拿出来分享给大家伙试试。”
食材明细
香辣猪皮-制作解析
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1
猪皮洗干净下锅煮熟,我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感。
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3
等猪皮煮好了,切成小条跟葱花一起放在碗里,让葱香渗进去。
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5
锅里放少许油加热,放一粒葱花进去试油温。如图中,充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了,这时关火。
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6
等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上,不要关火之后马上浇,容易糊。
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7
取辣椒油1勺,酿造酱油半勺,盐半勺,味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。简单美味又富含胶原蛋白的香辣猪皮就做好了。
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使用的厨具:炒锅
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