食材明细
肚片木耳花生汤-制作解析
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1
猪肚用食用碱从里到外搓洗三次,每次搓洗后用清水冲洗干净;
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3
最后一次加入白醋,将里外搓洗干净,再从清水冲洗;
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4
冲洗干净后的猪肚放入锅中,加入适量的水,再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角,适量白酒;
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6
煮好后拿出来切成大块,再将猪肚里面的白色皮都煎去
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7
将清洗干净的猪肚和姜片,再加入适量的水,放入煲汤的锅中,加盖,按下煲汤的键,炖煮时间2个半小时;
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8
当汤煲到约2个小时的时候,将肚片捞出切成细条,再肚片条的一半重新放入锅中;
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使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类 汤羹 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐
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