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咸味蛋卷

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“一直做甜味的芝麻蛋卷，这次想试一下咸味的香葱蛋卷。咸的甜的各有所爱，我个人还是更喜欢甜味的芝麻蛋卷。偏好甜食的朋友可以搜索我的菜谱《手工酥脆蛋卷》尝试一下甜味的芝麻蛋卷。”

食材明细

主料
辅料

咸味蛋卷-制作解析

  • 咸味蛋卷的做法步骤：1
    1
    鸡蛋打入打蛋盆里，加盐和糖粉，搅拌到盐糖融化。
  • 咸味蛋卷的做法步骤：2
    2
    加入玉米油搅拌均匀。
  • 咸味蛋卷的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉。
  • 咸味蛋卷的做法步骤：4
    4
    加入葱段搅拌均匀，蛋卷面糊就做好了。
  • 咸味蛋卷的做法步骤：5
    5
    先把蛋卷模具两面进行预热。全程都使用如下的小小火制作蛋卷。
  • 咸味蛋卷的做法步骤：6
    6
    用勺子舀一勺面糊在蛋卷模具上。
  • 咸味蛋卷的做法步骤：7
    7
    合起蛋卷模具，等到没有噗噗声的时候翻面再烘烤。随时打开观察上色情况。
  • 咸味蛋卷的做法步骤：8
    8
    用两根筷子夹住蛋卷皮快速卷起。卷慢了蛋卷皮凉了变脆就无法卷起了。
  • 咸味蛋卷的做法步骤：9
    9
    抽出一根筷子轻压整形。放在晾架上冷却，变脆即可食用。吃不完的要马上放在保鲜盒里保存。
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使用的厨具：模具锅
所属分类： 小吃 儿童 老人 下午茶 北京菜 零食 儿童节

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