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银耳煲鸡汤

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“银耳又称白木耳、雪耳等，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。银耳含蛋白质、脂肪、人体需要的17种氨基酸、肝糖、钙、磷、铁、钾、纳、镁、硫等矿物质，是一种高级滋养补品。
银耳用药禁忌：1、外感风热，出血病，糖尿病患者慎用；2、风寒咳嗽及湿热酿痰致咳者慎用。”

食材明细

主料
辅料

银耳煲鸡汤-制作解析

  • 银耳煲鸡汤的做法步骤：1
    1
    蜜枣洗净，银耳用清水泡发，洗净，丢掉黄色的部分，撕成小朵，姜洗净切成片；
  • 银耳煲鸡汤的做法步骤：2
    2
    将鸡宰杀后洗净，看成大小适中的块；
  • 银耳煲鸡汤的做法步骤：3
    3
    煮锅中水烧开，将砍好的鸡块放入焯去血水；
  • 银耳煲鸡汤的做法步骤：4
    4
    捞起，洗净，再接适量清水煮沸，放入洗好的鸡块、红枣、老姜片煮沸后转小火慢煲；
  • 银耳煲鸡汤的做法步骤：5
    5
    小时后，加入处理好的银耳一起炖；
  • 银耳煲鸡汤的做法步骤：6
    6
    近两小时炖至肉烂，撒少许枸杞即可；
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 儿童 老人 秋季食谱 晚餐

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