“已经进入深秋，饮食开始发生变化，这时肉类会吃的偏多，特别是牛肉会吃的比较多。牛肉酱着吃在我家是最受欢迎的，因为酱牛肉一日三餐的时段都可以吃，提前做熟，吃起来很是方便。”
食材明细
酱牛肉-制作解析
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用清水浸泡12小时左右，（中途可以换2-3次的水）
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7
十三香、姜粉、肉桂粉、八角粉、花椒粉适量混合。
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9
再倒入调好的黄酱，倒入的时候过筛，颗粒部分不要。
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等待高压锅中的气体自然消失，打开锅盖，放入盐。
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14
盖上锅盖，继续30分钟。酱好的牛肉，从锅中捞出放凉，然后放入冰箱冷藏。什么时候吃，什么时候切片。
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15
酱牛肉要比平时做菜的时候咸一些，因为牛肉块大，要慢慢吸收盐味，这样酱出牛肉才好吃。汤汁咸一点没关系的。
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使用的厨具：高压锅
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