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南瓜糯米羹
老吴美食
“
南瓜是我们日常生活中常见的食物,它既或以当菜亦可以当饭。从中医角度讲,南瓜有补中益气、降血脂、降血糖、保护胃粘膜、帮助消化等功效。其含有丰富的胡萝卜素和维生素C、D,可健脾、护肝,促进钙、磷的吸收,因此有壮骨强筋之功效。由此可见南瓜是适合大多数人食用的。
糯米又叫江米,是大米的一种,常用来包粽子或者熬粥。它可以温补脾胃,有御寒、滋补的功效,很适合秋季和冬季食用。
”
食材明细
主料
糯米粉
70克
粘米粉
50克
南瓜
一块
辅料
清水
适量
糖桂花
适量
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
南瓜糯米羹-制作解析
1
糯米粉、粘米粉准备好
2
0克糯米粉、50克粘米粉入盆中
3
加入适量的清水,混合成湿润的米粉面团
4
将面团揉成一个个小丸子,大小随意
5
南瓜一块,去皮去籽
6
切成小块
7
与凉水同入煮锅中,大火煮开
8
南瓜煮熟烂后,关火
9
用手持料理棒直接在锅中将南瓜块打成南瓜糊
10
打好的南瓜糊很浓稠,继续开火煮
11
将事先揉好的糯米丸子倒入锅中,如果南瓜糊太浓稠,可适量加入一点开水,直到丸子煮熟
12
煮好的南瓜糯米羹盛入碗中,根据口味浇上糖桂花
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 羹类 汤羹 婴儿 早餐 秋季食谱
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