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酒香土豆

“波尔多！念到这个名字嘴里便唇齿氤氲酒香的地方，我们跟随着小美的波尔多红酒之旅，穿行在绵延数百里的葡萄园中，一路酒香，体验了波尔多的热情与浪漫，领略了波尔多几大酒庄的风采：右岸VCC酒庄家族式的传统经营模式，尊重传统，同时与现代相结合，通过一代代人传承，将品质不断优化；Chateau de francs酒庄，经过几代人的传承，这个仅有40公顷葡萄园的酒庄仍然保持着对红酒品质的追求，每年6月会修剪掉一部分葡萄，以保证收获时的果实品质。
每个酒庄都在用心经营着自己的品牌，哪怕是历经了几百年的岁月！
“把最好的酒，通过最好的渠道控制，带给消费者！”这是巴赫业家族的经营原则，和亚马逊的态度不谋而合；他们在库存控制、保安控制、物流控制等多方面都很严格，连LV这样的大集团都是他的忠实客户，贵族企业都看重的酒商，充分说明它是多么值得信赖，亚马逊中国和巴赫业酒商的合作，向中国消费者们提供了明智购买红酒平台的不二之选！如果你爱好红酒且够聪明，一定会在亚马逊中国选购漂洋过海直采而来的波尔多红酒，不必再在经销商那里担惊受怕又破费的买酒～不要破费，只要perfect！

这次我非常幸运地获得B.P.Rothschild木桐嘉棣白葡萄酒的试用机会！真的感到太高兴了！在“美天”里不仅能学会做美食，赏美食，还有施展自己的业余爱好的机会！谢谢美天！谢谢可爱的小美！

女儿在澳大利亚南部的珀斯上学，住了一阵的homestay，这道美食是女主人dana常做的一道菜。
我选用的是安佳的有盐黄油，与洋葱热烈碰撞后，散发出浓浓的香气，后面又以白葡萄酒的融入再次掀起高潮，打开锅盖的瞬间，酒香、混合着黄油洋葱复合的香气，扑面而来，真的可以打动在场的每个人。”

食材明细

主料

洋葱半个
土豆两个
白葡萄酒适量

辅料

黄油适量
粉盐少许
黑胡椒适量
欧芹碎少许

原味口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

酒香土豆-制作解析

1
自然光下的白葡萄酒外观颜色明亮、生动，有浅金色的光泽。
2
我收到的是木桐酒庄的2013年的B.P.Rothschild木桐嘉棣白葡萄酒，木桐酒庄里随处可见公羊造型的装饰与图案，在古老的法语中“木桐”是“小小的丘陵”的意思（所有一级庄所处的地势都有这个特点，是它们得天独厚的优势），而在现在的法语中则是绵羊的意思，菲利普公爵也是白羊座，公羊向前冲的特点也和伯爵的气质很符合，所以选择了公羊作为木桐酒庄的标志。
3
木桐嘉棣诞生于1930年。木桐嘉棣牌酒推出时，由于质量超过普通波尔多葡萄酒，且物美价廉，加之木桐酒庄的声誉，因而立即受到市场欢迎，大获成功。
4
设计的酒瓶和酒标，表达出特别而优雅和高品质新风格的特征。
5
木桐嘉棣是最早进入中国市场的波尔多品牌酒。在中国这个东方文化环境中，同样面临着如何在不同饮食文化传统环境中发展市场的挑战。木桐嘉棣75年以来的品牌经营经验，有许多是在发展中国市场上可采用的。在中国消费者，特别是高档品消费者中寻求具有精致生活象征意义的葡萄酒品牌时，木桐嘉棣长期以来保持的高质品牌风格较为容易契合这种需求。但关键是要在中国文化氛围中找到与品牌相吻合的推动力，找到针对大众市场的营销方式。对此，菲利普?德?罗斯柴尔德男爵公司认为，木桐嘉棣有机会在中国赢得市场，并再次创造出一个奇迹。
6
土豆洗净，上锅蒸15分钟，蒸制熟透。
7
洋葱洗净、去除外面的老皮。
8
蒸熟的土豆晾凉后，去皮，切成滚刀块。
9
洋葱切菱形片。
10
热锅，放入一块黄油，直到融化。
11
倒入切好的洋葱片，翻炒几分钟，至炒出香味。
12
再倒入土豆块，加入适量粉盐。
13
适量黑胡椒，翻炒出香味。
14
加入能覆盖锅底的白葡萄酒。
15
大火开后转小火，加锅盖焖炖。
16
最后撒上少许欧芹碎，完成。