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自制转化糖浆
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”
食材明细
主料
白砂糖
400克
辅料
水
180克
柠檬汁
50克
甜味
口味
技巧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
自制转化糖浆-制作解析
1
准备好所有的材料!
2
柠檬切块去籽!
3
放入搅拌机里面,稍微放点水,然后盖上盖子按下启动键,等到自动停止就好了!
4
将榨好的柠檬汁倒入器皿里!
5
煮锅里放入白砂糖!
6
倒入水之后搅拌几下,开大火烧开!
7
烧开之后马上倒入柠檬汁,然后转成小火熬制!
8
熬制的过程中锅壁上会出现结晶,可以用刷子蘸一点点水擦掉!
9
随着时间慢慢熬制,糖浆的颜色会发生变化!
10
看到颜色变成浅浅的橘黄色就关掉火,放一会用手指黏一滴糖浆试试,如果能拉出一厘米左右的丝就是好了!
11
放凉之后倒入容器里,等放置一天就可以用来做月饼了~
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来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 自制食材 儿童 夏季食谱 快餐
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