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糖渍柚子皮

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“柚子的营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。
柚子皮煮水治小儿肺炎、也可以把柚子皮放在冰箱里除冰箱异味!还可以做成糖渍柚子糖。
今天我做的就是糖渍柚子皮，可以当糖吃，也可以在制作甜点馅料的时候作为调料，不仅去火，还特别的好吃。”

食材明细

主料
辅料

糖渍柚子皮-制作解析

  • 糖渍柚子皮的做法步骤：1
    1
    将柚子清洗干净。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：2
    2
    用削皮器削下一层柚子的皮，要薄一些。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：3
    3
    撒上一勺盐。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：4
    4
    用手干揉搓一会儿。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：5
    5
    然后加入清水继续揉搓，将水倒掉。然后再放盐揉搓，这个动作2-3次即可。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：6
    6
    然后用淡盐水，浸泡3-4个小时。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：7
    7
    开始用淡盐水煮柚子皮3-4分钟。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：8
    8
    捞起放入凉水中。再用淡盐水煮一遍柚子皮，再放入凉水。（两遍基本就可以了）
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：9
    9
    锅中放入90克的冰糖。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：10
    10
    将柚子皮捞出也放入锅中，倒入清水，不要太多，没过柚子皮即可，开始中火熬制柚子皮。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：11
    11
    煮至柚子皮呈透明状，开始收干糖水。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：12
    12
    准备一个盘子，放入糖霜，将煮好的柚子皮趁着湿润，开始沾糖霜。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：13
    13
    放在晒网上。
  • 糖渍柚子皮的做法步骤：14
    14
    等柚子皮彻底凉了，放入容器密封起来放入冰箱储存。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 常见菜式 儿童 下午茶 零食 冬季食谱

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