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腌香椿芽

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“赶在香椿芽下市之前，多买一点腌成咸菜，冰箱冷冻，馋的时候化冻就可以食用。”

食材明细

主料
辅料

腌香椿芽-制作解析

  • 腌香椿芽的做法步骤：1
    1
    香椿芽洗净；
  • 腌香椿芽的做法步骤：2
    2
    晾干水分，务必晾干，不能带生水；
  • 腌香椿芽的做法步骤：3
    3
    晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；
  • 腌香椿芽的做法步骤：4
    4
    一层一层压起来；
  • 腌香椿芽的做法步骤：5
    5
    最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；
  • 腌香椿芽的做法步骤：6
    6
    天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻；
  • 腌香椿芽的做法步骤：7
    7
    尝一下味道，太咸就用清水冲洗一下；
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使用的厨具：
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐

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