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小排骨土豆汤

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“小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一，做法简单，材料也很容易买到，小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配。完全不用放一点点味精，都可以鲜到爆表。煮汤的时候满屋飘香，肉香味浓，土豆煮过之后也吸收了完美的肉味，变得更好吃。”

食材明细

主料
辅料

小排骨土豆汤-制作解析

  • 小排骨土豆汤的做法步骤：1
    1
    猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用
  • 小排骨土豆汤的做法步骤：2
    2
    炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香
  • 小排骨土豆汤的做法步骤：3
    3
    将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
  • 小排骨土豆汤的做法步骤：4
    4
    将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中，加入约2L-2.5L左右的水
  • 小排骨土豆汤的做法步骤：5
    5
    大火煮开后调小火焖煮2小时，剩余半小时时加入2小勺盐
  • 小排骨土豆汤的做法步骤：6
    6
    剩余10分钟时，加入切好条的土豆块，大火煮开后调小火，快好的时候剪入葱花即可
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 汤类 常见菜式 荤菜 汤羹 闽菜 老人 夏季食谱 晚餐

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