老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

凉拌手撕茄子

老吴美食
“茄子肉嫩，有多种烹制方法。今天这道长茄子采用了先蒸后拌的方法，特别适合夏季吃，清爽、开胃、还免去了油烟的困扰。将长茄子蒸熟后晾凉，再手撕成条，吸足了料汁，吃起来极其过瘾。”

食材明细

主料
辅料

凉拌手撕茄子-制作解析

  • 凉拌手撕茄子的做法步骤：1
    1
    长茄子清洗干净，去蒂
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤：2
    2
    入蒸锅中，大火蒸10分钟左右
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤：3
    3
    用筷子扎下茄子，能够轻松穿透，就可以关火了
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤：4
    4
    将茄子取出放在盘子上，趁热将茄子手撕成两半
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤：5
    5
    料汁调好：大蒜剁成末，小葱切碎，油盐生抽醋等调料入碗中，混合均匀
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤：6
    6
    待茄子晾凉后，可手撕成条，放在大碗中盘好
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤：7
    7
    将料汁浇在茄子上，可食用
  • 凉拌手撕茄子的做法步骤：8
    8
    吸足了料汁的茄子，口感软糯，而且很开胃
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹