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凉拌莴笋干

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“莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病有益。莴笋含有大量的碘元素，经常食用有助于消除紧张帮助睡眠。夏天最好的做法就是凉拌莴笋干，口感清脆，色泽淡绿，做出来的菜非常美味哦！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”

食材明细

主料
辅料

凉拌莴笋干-制作解析

  • 凉拌莴笋干的做法步骤：1
    1
    在超市或菜场购买的莴笋干。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：2
    2
    取适量的莴笋干倒入盆中。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：3
    3
    用清水浸泡至少20分钟。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：4
    4
    清洗干净后沥干水分备用。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：5
    5
    烧一锅开水。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：6
    6
    将沥干水分的莴笋干迅速倒入绰水，注意动作要快，莴笋干在锅内绰水时间大概五秒就可以了，时间太长莴笋干就不脆了。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：7
    7
    捞出沥干水分。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：8
    8
    加入适量蒜末。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：9
    9
    加入适量食盐。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：10
    10
    加入适量鸡精。（如果不喜欢，这步也可以省略）
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：11
    11
    加入少量细砂糖。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：12
    12
    淋上凉拌汁，我这里用的李锦记的。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：13
    13
    最后淋上适量的橄榄油。
  • 凉拌莴笋干的做法步骤：14
    14
    用筷子将所有食材拌匀就可以装盘食用了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜

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