老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

转化糖浆

老吴美食
“时间过得好快啊，转眼就要到中秋节了，今天做点转化糖浆准备做月饼。”

食材明细

主料
辅料

转化糖浆-制作解析

  • 转化糖浆的做法步骤：1
    1
    备好砂糖和柠檬。
  • 转化糖浆的做法步骤：2
    2
    先将柠檬汁压榨出来。
  • 转化糖浆的做法步骤：3
    3
    砂糖和水混合，用筷子搅拌均匀。
  • 转化糖浆的做法步骤：4
    4
    用中火将糖水烧开。
  • 转化糖浆的做法步骤：5
    5
    注意，从现在起就不要再搅拌了。
  • 转化糖浆的做法步骤：6
    6
    烧开水，放入柠檬汁。（用漏网过一下）
  • 转化糖浆的做法步骤：7
    7
    锅再开，就改小火熬制45-60分钟。如果在熬制糖浆的时候，锅内的周边有结晶体，可以用一个沾水的小刷子，在锅壁刷上一圈。绝对不可以搅拌糖浆。
  • 转化糖浆的做法步骤：8
    8
    熬制糖浆的温度是特别重要的，在煮糖浆的最后阶段，温度控制在115度以里，不要超过115度。温度过高，等糖浆凉了后会变硬。
  • 转化糖浆的做法步骤：9
    9
    这是刚刚熬出的糖浆，也是非常漂亮。很稀。自然放凉。
  • 转化糖浆的做法步骤：10
    10
    放凉后的粘稠度就出来了。很成功。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 自制食材 老人 下午茶 快餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹