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蛋白雪

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“今天这道看着很别致的鸡蛋料理，实际上却非常容易操作，也很适合作为小宝的食物（3-6岁绝无问题）。
早上儿子坐上桌就充满了好奇心，一个劲儿问我：妈妈，这是什么啊？这怎么做的啊？相信若你也抽时间给孩子做这样一张仿佛棉花糖当被子的鸡蛋饼，他吃起来一定会既感美味，又觉好玩有趣呢。”

食材明细

主料
辅料

蛋白雪-制作解析

  • 蛋白雪的做法步骤：1
    1
    你需要准备：鸡蛋二枚、胡萝卜1/3根、青椒1/4个、香菇两个、盐、白糖、五香粉、料酒、植物油适量
  • 蛋白雪的做法步骤：2
    2
    鸡蛋用分蛋器分离
  • 蛋白雪的做法步骤：3
    3
    香菇、青椒、胡萝卜分别切小丁备用
  • 蛋白雪的做法步骤：4
    4
    鸡蛋黄加入蔬菜丁中，再加入适量盐、五香粉、料酒
  • 蛋白雪的做法步骤：5
    5
    拌匀
  • 蛋白雪的做法步骤：6
    6
    平底锅烧热后加入少量食用油
  • 蛋白雪的做法步骤：7
    7
    将蛋黄和蔬菜的混合液倒入平底锅并摊匀
  • 蛋白雪的做法步骤：8
    8
    小火煎制的同时，开始打发蛋白，打发到呈现小小尖角即可，蛋白已经膨胀到好像白雪一般
  • 蛋白雪的做法步骤：9
    9
    此时蛋饼已经加热了大约7分钟，用刮刀将蛋白霜平铺到下面的蛋饼上方，继续小火焖制，需要加盖锅盖哦
  • 蛋白雪的做法步骤：10
    10
    从烧热锅子到将蛋饼盛出，全程需要大约16分钟，焖制好后盛出
  • 蛋白雪的做法步骤：11
    11
    食用时用餐刀切开即可
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 自制食材 儿童 下午茶 幼儿 生日

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