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俄罗斯沙拉

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“俄罗斯沙拉是意大利很常见的一道冷盘。不论是夏天还是冬天，你都可以在超市以及小吃店看到它的身影。做起来也很简单，也能保证足够的热量。只是稍微注意，胆固醇太高的人不太适合这道菜。因为蛋黄酱的比例有点大。”

食材明细

主料
辅料

俄罗斯沙拉-制作解析

  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：1
    1
    从超市买回来的蛋黄酱，用的是经典款，因为蛋黄酱也分吃肉的，吃海鲜的等等。我们就用最普通的就好。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：2
    2
    超市买回来的意大利酸黄瓜。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：3
    3
    把土豆跟胡萝卜切成与青豆大小相同的小丁。然后把三者分别放入锅中煮熟捞出备用。不要煮太久，10分钟大概就好，保持硬度口感。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：4
    4
    取了3根小黄瓜切成了小丁，一根切成了小薄片。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：5
    5
    鸡蛋煮熟备用。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：6
    6
    意大利橄榄油品牌很多，今天用这个。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：7
    7
    将煮熟的各种小丁与酸黄瓜小丁放在一起，放入盐，醋，黑胡椒，橄榄油。搅拌均匀。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：8
    8
    加入蛋黄酱，搅拌均匀。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：9
    9
    要让每粒小丁都充分裹上蛋黄酱。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：10
    10
    将煮好的鸡蛋切成薄片或者花样。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：11
    11
    取一个容器裹上锡箔纸。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：12
    12
    底部放入鸡蛋薄片。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：13
    13
    放入沙拉然后顶部用勺子按压紧实。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：14
    14
    最上面覆盖一层锡箔纸，放入冰箱冷藏1-2小时。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：15
    15
    把从冰箱取出的沙拉倒扣在盘子中心，旁边码上酸黄瓜薄片。
  • 俄罗斯沙拉的做法步骤：16
    16
    最后的装盘，大家可以自己自由发挥，也可以把黄瓜薄片直接放在沙拉顶部。也可以不用放。这个随意。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 外国美食 儿童 沙拉 夏季食谱 快餐 午餐

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