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蔬菜玉米欧姆列兹

“千万别被这个洋名字吓晕了，就像我第一次看到“欧姆列兹”的时候我心中的感喟：这明明就是一张加入了各种蔬菜的鸡蛋饼嘛。欧姆列兹啥意思？抱着认真学习的态度，问度娘，问谷哥，终于搞清楚了，原来欧姆列兹是“Omelette“的音译，翻译成汉语就是煎鸡蛋、摊鸡蛋、鸡蛋饼（常加入奶酪、肉和蔬菜等）的意思。在欧美国家，把鸡蛋做成Omelette，就如同中国人炒鸡蛋吃一样，简单、平常，却又深受男女老少的欢迎。当然了，同为“煎蛋”，可是以鸡蛋为基础、大同小异的东西方家常美食，却也实实在在地有些做法上的差异——
搞清楚了这点，突然发现自己一直坚持称为“蔬菜厚蛋烧”或者“鸡蛋饼”的食物原来就是一直以自己的方式烹饪出的Omelette。而这样一张常常被厨友误会为比萨的欧姆列兹，确实具有比萨的某些特征。”

食材明细

主料

鸡蛋3个
鲜玉米适量
黄瓜半根
红椒1/3个

辅料

盐1/2茶匙
胡椒粉适量
白芝麻适量

咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

蔬菜玉米欧姆列兹-制作解析

1
你需要准备：新鲜玉米适量、黄瓜半根、鸡蛋3个、红椒1/3个、白芝麻适量、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
2
鸡蛋洗净打入一个容器，随后加入黄瓜丁、红椒丁和焯水后的玉米
3
加入1/2茶匙的盐、少许胡椒粉（五香粉亦可）、少许白芝麻，搅拌均匀
4
搅拌均匀的蛋液备用，将平底锅烧热后，倒入适量底油，采用不粘平底锅的话只需要极少量植物油即可，随后将蛋液倒入，改小火，不必反面，加盖锅盖，煎12-13分钟即可
5
出锅后切开食用，如果感觉口味过于清淡，可以蘸取番茄酱