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劲蒜安格斯牛肉粒

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“高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦！
跟上技术主管高老师的脚步，噪起来吧~”

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辅料

劲蒜安格斯牛肉粒-制作解析

  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：1
    1
    好缤纷的食材有木有！安格斯牛肉?300克（请务必用高大上的安格斯牛肉！）独头大蒜?100克（劲蒜就得用独蒜才够味儿~买不到独蒜的朋友就用很多很多的普通大蒜代替吧）红黄绿彩椒?100克口蘑?50克芥末膏?适量
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：2
    2
    切切切切牛肉~
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：3
    3
    就是切成这样大小的块块哦~
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：4
    4
    又到了腌肉的重要环节啦~放1克盐~5克红酒~
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：5
    5
    黑胡椒碎适量~鸡粉1克~
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：6
    6
    来尽情抓抓抓吧~腌制10分钟?让它们好好进味儿~
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：7
    7
    腌制牛肉的时候呢~我们来切五彩斑斓的食材啦彩椒切小块像这样~独蒜跟口蘑都切片哦~
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：8
    8
    来煎牛肉吧~热锅凉油
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：9
    9
    油热后，放入一小块黄油~提香哦
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：10
    10
    离火放入腌制好的牛肉~?大火煎2-3秒
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：11
    11
    关火翻面哦~一块一块翻过来~再大火煎2-3秒（因为后面还要炒牛肉，所以不用煎很久）
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：12
    12
    煎好牛肉来炒料呢~先单独炒口蘑，也是先放素油再放一点黄油加入少许盐和胡椒粉炒熟盛出备用~
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：13
    13
    炒彩椒~这次只用素油就可以啦~彩椒和独蒜一起放哟~滋啦啦炒啊炒
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：14
    14
    炒到它们的颜色更鲜艳的时候就行啦~盛出来和牛肉们放到一起~
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：15
    15
    下面我们来调炒牛肉和彩椒的汁呢~油烧热（素油）~又是离火加调料！胡椒粉适量
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：16
    16
    克蚝油哦~
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：17
    17
    克鸡汁~（鸡粉也可）
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：18
    18
    芥末膏适量~你还需要加5克美极鲜酱油~1克老抽~0.5克糖?1克香油~15克清水
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：19
    19
    调好汁后~就可以放入牛肉和彩椒了炒炒炒~让它们在锅里充分融合~太！香！啦！快好的时候加入3克调好的生粉~（不要一下子都倒进去哦~?一点点地加）
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：20
    20
    出锅咯~装进老师原创造型的盘子里~?摆上之前炒好的口蘑就好啦！看着是不是很诱人呢~
  • 劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤：21
    21
    福利福利！技术主管杨老师的出品图哦~
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 老人 西餐 秋季食谱 宴客菜 晚餐

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