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冰镇苦瓜佐五味酱

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“无坚不摧的五味酱，不只擅长对付海鲜、肉类，拌蔬菜色拉一样吓吓叫。

连人缘不佳的苦瓜，也能变身欢乐Bar， 保证吃了不会苦瓜脸喔~”

食材明细

主料
辅料

冰镇苦瓜佐五味酱 -制作解析

  • 冰镇苦瓜佐五味酱 的做法步骤：1
    1
    苦瓜切1/4圆瓣，以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊
  • 冰镇苦瓜佐五味酱 的做法步骤：2
    2
    切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上
  • 冰镇苦瓜佐五味酱 的做法步骤：3
    3
    Tips☆图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，冰一整天苦味几乎消失。
  • 冰镇苦瓜佐五味酱 的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜切末&辣椒切圈，与其余酱汁拌匀
  • 冰镇苦瓜佐五味酱 的做法步骤：5
    5
    苦瓜装盘(吃多少取用多少)，吃之前淋上五味酱。☆淋上酱汁的苦瓜请尽快食用，会渐脱水。
  • 冰镇苦瓜佐五味酱 的做法步骤：6
    6
    Tips☆来张清晰图比较一下︰未泡水(下)，吸饱水分(上)。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 午餐

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