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十三香小龙虾

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“小龙虾这东西说来起来，吃的时候停不下来，几个礼拜不吃思念得厉害。上周上海台风肆虐，我竟然顶着大风去菜场买了2斤小龙虾，跟老公两个人中午吃着龙虾，搭配网上订的蓝莓果酒，任凭窗外台风呼啸，屋内惬意融融~~”

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辅料

十三香小龙虾-制作解析

  • 十三香小龙虾的做法步骤：1
    1
    年糕买回后水中掰开浸泡。
  • 十三香小龙虾的做法步骤：2
    2
    准备葱白、生姜、大蒜、干辣椒、桂皮、茴香
  • 十三香小龙虾的做法步骤：3
    3
    热油，将2放入炒香。
  • 十三香小龙虾的做法步骤：4
    4
    菜场买的小龙虾，跟老板关系搞得比较好，一直上他们家买，买的时候也不还价，所以老板帮忙把小龙虾的虾线和头都处理好了。回来直接水里冲干净就好了。
  • 十三香小龙虾的做法步骤：5
    5
    当锅里炒香后，放入小龙虾，大火翻炒至变色。加黄酒、酱油、香叶、糖。
  • 十三香小龙虾的做法步骤：6
    6
    加黄酒、酱油、香叶、糖。加水盖过。
  • 十三香小龙虾的做法步骤：7
    7
    另一边将青椒、大葱洗净切块。
  • 十三香小龙虾的做法步骤：8
    8
    待龙虾水开后，放入青椒和大葱，+十三香+五香粉+郫县豆瓣+沙茶酱+辣椒酱。（这里可以根据自己的口味和家里现有的酱料，我用的李锦记沙茶酱，膳府辣椒酱还有菜场买的郫县豆瓣酱，都放了一些，因为放了酱料，盐就不用放了）
  • 十三香小龙虾的做法步骤：9
    9
    稍微收汁后，大功就告成了。上菜~
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 淮扬菜 夏季食谱 午餐

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