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粉丝豆腐汤

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“我们当地，这种汤叫豆腐汤，记忆中小时候过年的时候才吃，因为过年的时候家里豆腐较多，肉汤一类的也比较多，自然吃的就多了，那个时候，能吃上一碗有菜有肉的豆腐汤，是何等奢侈的事情啊。每次写到这种浓浓家味道的食物，总是不由得想起童年，一个人的记忆总是跟食物相关，无法抹去。如今，食物丰富到常常忘记豆腐汤的存在了，一年也不一定吃上几回。今天材料齐全，做一次素味儿的豆腐汤。
豆腐汤一定要有豆腐，其它则比较随意，粉条粉丝类的，蔬菜类的，有啥就放些啥，咸香浓浓的汤，很熨贴的。
材料：西红柿 豆腐 小葱 粉丝 黄瓜 淀粉 鸡蛋
调料：盐 芝麻油 胡椒粉
做法：”

食材明细

主料
辅料

粉丝豆腐汤-制作解析

  • 粉丝豆腐汤的做法步骤：1
    1
    材料图。
  • 粉丝豆腐汤的做法步骤：2
    2
    西红柿改刀成块，黄瓜去皮切片儿，小葱切段，豆腐切块，鸡蛋打散。
  • 粉丝豆腐汤的做法步骤：3
    3
    粉丝用开水汤至回软。
  • 粉丝豆腐汤的做法步骤：4
    4
    炒锅倒油，炒香葱段，微糊最好了。
  • 粉丝豆腐汤的做法步骤：5
    5
    下西红柿翻炒。
  • 粉丝豆腐汤的做法步骤：6
    6
    下豆腐稍炒。
  • 粉丝豆腐汤的做法步骤：7
    7
    加水煮上，水开后放粉丝，淋芡汁。
  • 粉丝豆腐汤的做法步骤：8
    8
    最后放上瓜片，淋上蛋液，加上盐胡椒粉和芝麻油。
  • 粉丝豆腐汤的做法步骤：9
    9
    出锅即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 老人 午餐 工作餐

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