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丝瓜蛋花疙瘩汤

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“丝瓜大量上市的季节，变换花样尽享美味。”

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丝瓜蛋花疙瘩汤-制作解析

  • 丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：1
    1
    材料集合图。
  • 丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：2
    2
    丝瓜去皮切小丁、香肠切小丁、大蒜切末、香葱切碎，鸡蛋打散加几滴黄酒去腥。
  • 丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：3
    3
    炒锅烧热放适量色拉油，油热爆香大蒜。
  • 丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：4
    4
    放入丝瓜丁、香肠丁翻炒均匀。
  • 丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：5
    5
    放入适量白开水，大火煮开。
  • 丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：6
    6
    面粉放入盆中，分散加入清水。
  • 丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：7
    7
    用筷子顺同一方向搅拌成大小均匀的小面疙瘩。
  • 丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：8
    8
    大火烧开后，分散下入面疙瘩，中火煮至面疙瘩浮起，丝瓜软烂，汤汁粘稠。
  • 丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：9
    9
    倒入蛋液，迅速搅散，煮至形成蛋花。加盐、生抽调味，撒入葱花搅拌均匀，加几滴香油增香即成。
  • 丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：10
    10
    成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 老人 春季食谱 快餐 晚餐

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