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油条拌黄瓜

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“油条和黄瓜，看起来很不搭界的两种食材，据说还是某个饭店的招牌菜。平时家里很少吃油条，今早买了四根回来，剩了不少，翻翻冰箱，看见还有黄瓜，于是想起来这道菜。这里用的油条和炒米饭一样，不用新鲜的，反而是剩的比较好。
油条拌黄瓜，有两种做法，一种是把油条炸成酥脆的和黄瓜一起拌了吃；一种是直接手撕油条、拍黄
瓜拌一起，是名副其实的快手菜，两种做法，两种口感，我今天做的把油条再过油炸一下的方法。”

食材明细

主料
辅料

油条拌黄瓜-制作解析

  • 油条拌黄瓜的做法步骤：1
    1
    准备食材：油条2根、黄瓜2根、枸杞子、麻酱、白醋、蒜、精盐
  • 油条拌黄瓜的做法步骤：2
    2
    蒜捣碎，备用
  • 油条拌黄瓜的做法步骤：3
    3
    枸杞子提前泡软
  • 油条拌黄瓜的做法步骤：4
    4
    麻酱稀释，放入精盐、白醋、蒜末调味
  • 油条拌黄瓜的做法步骤：5
    5
    黄瓜切片（喜欢拍的也可以）
  • 油条拌黄瓜的做法步骤：6
    6
    油条切段（手撕也行）
  • 油条拌黄瓜的做法步骤：7
    7
    油锅加热到5、6成热，把油条放入炸酥
  • 油条拌黄瓜的做法步骤：8
    8
    捞出后和黄瓜片、调料一起搅拌均匀即可
  • 油条拌黄瓜的做法步骤：9
    9
    一盘夏日凉菜就做好了
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 午餐 工作餐

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