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西兰花拌小木耳

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“西兰花的营养全面，且具有防癌抗癌的功效。小木耳能清理消化道，清胃涤肠，减少食物脂肪的吸收，能起到减肥作用！炎热的夏天来上这么一道小菜，也是美美滴.....”

食材明细

主料
辅料

西兰花拌小木耳-制作解析

  • 西兰花拌小木耳的做法步骤：1
    1
    小木耳提起温水泡好，清洗干净
  • 西兰花拌小木耳的做法步骤：2
    2
    西兰花剪刀剪开，凉水加少许盐泡一会
  • 西兰花拌小木耳的做法步骤：3
    3
    熬凉拌料油：半小碗植物油里加入花椒、大料、葱姜蒜，小火熬到葱蒜发黄，加入孜然粒再熬一会，待孜然变颜色，出香味了即可关火
  • 西兰花拌小木耳的做法步骤：4
    4
    熬好的凉拌油放一边晾凉
  • 西兰花拌小木耳的做法步骤：5
    5
    锅里水烧开，加入几滴植物油和少许盐，放入西兰花焯水，焯好后迅速捞出放到冷水盆里过水降温，再换水把西兰花泡上，这样处理的西兰花不发黄。西兰花降温后控水备用
  • 西兰花拌小木耳的做法步骤：6
    6
    木耳也放开水锅里焯两分钟，漏勺捞出，水龙头下冲凉备用
  • 西兰花拌小木耳的做法步骤：7
    7
    西兰花和木耳放在一起，倒入熬好的凉拌油，加入蒜末（稍多些）,调入少许盐、生抽、米醋、鸡精，拌匀摆盘即可。
  • 西兰花拌小木耳的做法步骤：8
    8
    成品图！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 常见菜式

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