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酱牛腱

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食材明细

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酱牛腱-制作解析

  • 酱牛腱的做法步骤：1
    1
    主要原料。
  • 酱牛腱的做法步骤：2
    2
    牛腱子切成大块。
  • 酱牛腱的做法步骤：3
    3
    将牛腱子洗净，在清水里泡去血水。
  • 酱牛腱的做法步骤：4
    4
    准备好葱姜，大料桂皮，小茴香。
  • 酱牛腱的做法步骤：5
    5
    泡干净的牛肉焯水洗去浮沫。
  • 酱牛腱的做法步骤：6
    6
    电高压锅，锅底放香料，葱姜。
  • 酱牛腱的做法步骤：7
    7
    放入牛肉，加入甜面酱，白糖，粗盐。料酒，酱油。
  • 酱牛腱的做法步骤：8
    8
    加热水，没过牛肉。
  • 酱牛腱的做法步骤：9
    9
    开到“蹄筋”档炖制牛肉。（可以根据自家厨具不同，增减炖制时间)
  • 酱牛腱的做法步骤：10
    10
    炖熟后，在汤汁里泡8小时后，冷藏后切片。
  • 酱牛腱的做法步骤：11
    11
    酱牛腱子。
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使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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