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红酒烩牛肉

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红酒烩牛肉-制作解析

  • 红酒烩牛肉的做法步骤：1
    1
    新味食材包白萝卜、胡萝卜、土豆切滚刀块，羊肉切小块。
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：2
    2
    裹面粉撒些盐和黑胡椒在面粉中，拌匀后把面粉均匀的裹在羊肉上，使羊肉的水分锁住。
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：3
    3
    煎羊肉平底锅内倒入色拉油加热，放入羊肉块，期间适度翻转煎肉。
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：4
    4
    加入红酒煎至羊肉块表面呈咖啡色，倒入红酒与羊肉翻炒均匀
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：5
    5
    炒食材放入香叶、迷迭香、蒜头与羊肉翻炒后，倒入白萝卜、胡萝卜、土豆，翻炒下即可。
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：6
    6
    烩羊肉将炒好的食材全部倒入汤锅内，加水盖过一节指，大火烧开后转中火（煮20分钟），期间将煮出的油末捞除。当汤汁略稠时，放入一勺盐、一勺黑胡椒。
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：7
    7
    摆盘将煮好的红酒烩羊肉装盘即可享用！
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使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 西餐

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