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花式汤圆

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“做椹果果酱的时候，里面的汤汁太多，舀出一些当作天然色素，做了花式汤圆。汤汁本来是紫红色的，和的面也是紫色的，只是煮熟以后，就变成了这种暗色，不过，这并不妨碍它的好吃。”

食材明细

主料
辅料

花式汤圆-制作解析

  • 花式汤圆的做法步骤：1
    1
    紫色面团用了35克糯米粉，使用的椹果汁和面。（煮椹果果酱时，舀出来的果汁。）
  • 花式汤圆的做法步骤：2
    2
    白色面团用了95克糯米粉，使用的温水和面。
  • 花式汤圆的做法步骤：3
    3
    豆沙馅是自制的，提前做成小丸子。
  • 花式汤圆的做法步骤：4
    4
    白色汤圆做了9个，紫色的做了3个，将面团平均分开，取其中一个按扁。放入豆沙馅，慢慢收口，包成汤圆。
  • 花式汤圆的做法步骤：5
    5
    依次将白色汤圆包完。
  • 花式汤圆的做法步骤：6
    6
    取一点紫色面，搓成水滴形，放到汤圆上，做成花瓣形状。
  • 花式汤圆的做法步骤：7
    7
    用牙签分别按压一下，中间放一点儿小小的白面团。
  • 花式汤圆的做法步骤：8
    8
    还可以将紫色面做成圆片状花瓣，做成另外的花形。
  • 花式汤圆的做法步骤：9
    9
    喜欢做成什么形状，可以展开自己的想象啦。
  • 花式汤圆的做法步骤：10
    10
    锅内放没过汤圆的水，水开后下入汤圆。
  • 花式汤圆的做法步骤：11
    11
    期间需要用勺轻推汤圆，防止粘锅，煮至汤圆浮起，即可盛出。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 儿童 元宵节 冬季食谱

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