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马蹄糕

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“马蹄也叫荸荠，马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
食材：马蹄粉250克、糖200克、玉米淀粉50克
清水900ML、”

食材明细

主料
辅料

马蹄糕-制作解析

  • 马蹄糕的做法步骤：1
    1
    马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。
  • 马蹄糕的做法步骤：2
    2
    加入400ML清水和匀。
  • 马蹄糕的做法步骤：3
    3
    锅中加入糖。
  • 马蹄糕的做法步骤：4
    4
    加入500ML清水煮为糖水。
  • 马蹄糕的做法步骤：5
    5
    把煮好的糖水冲入步骤2中。成为半生熟粉浆。
  • 马蹄糕的做法步骤：6
    6
    锅中烧开水，放入模具。
  • 马蹄糕的做法步骤：7
    7
    装入粉浆，蒸约15分钟即可。
  • 马蹄糕的做法步骤：8
    8
    凉后可脱模。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 常见菜式 儿童 宵夜 宴客菜

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