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黑椒牛排

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“这几块澳大利亚西冷牛排放冰箱有一段时间了，为的是某人生日的西餐伺候，自制黑椒汁，新鲜时蔬，料足味美，跟某人开玩笑说，又帮你省了几百大洋，成本是西餐厅的几分之一，份量是人家几倍。”

食材明细

主料
辅料

黑椒牛排-制作解析

  • 黑椒牛排的做法步骤：1
    1
    牛排先从冰箱取出解冻。
  • 黑椒牛排的做法步骤：2
    2
    用刀背在牛排上横竖敲得松散些。
  • 黑椒牛排的做法步骤：3
    3
    放盐和黑胡椒粉腌一会。
  • 黑椒牛排的做法步骤：4
    4
    准备好做黑椒汁的料，洋葱和西红柿切丁，调料全部混合装一起。
  • 黑椒牛排的做法步骤：5
    5
    油锅烧热下洋葱煸炒软。
  • 黑椒牛排的做法步骤：6
    6
    加西红柿炒软。
  • 黑椒牛排的做法步骤：7
    7
    倒入调好的调料。
  • 黑椒牛排的做法步骤：8
    8
    大火烧开小火焖一会。
  • 黑椒牛排的做法步骤：9
    9
    装入料理机。
  • 黑椒牛排的做法步骤：10
    10
    启动搅拌模式。
  • 黑椒牛排的做法步骤：11
    11
    打至细腻状态。
  • 黑椒牛排的做法步骤：12
    12
    再次倒进锅里。
  • 黑椒牛排的做法步骤：13
    13
    搅拌机壁的酱料加适量冷水冲下，加适量淀粉调匀，加进烧开的酱里。
  • 黑椒牛排的做法步骤：14
    14
    煮至浓稠状，调黑胡椒粉。
  • 黑椒牛排的做法步骤：15
    15
    汤锅水烧开，加适量盐和食用油，胡萝卜可以用模具刻出需要的形状，与西兰花一起放开水里焯两分钟后沥出。
  • 黑椒牛排的做法步骤：16
    16
    锅里放黄油融化。
  • 黑椒牛排的做法步骤：17
    17
    加适量洋葱增香。
  • 黑椒牛排的做法步骤：18
    18
    放进牛排煎。
  • 黑椒牛排的做法步骤：19
    19
    快速煎至两面熟（根据自己的喜好煎至熟的程度）。
  • 黑椒牛排的做法步骤：20
    20
    分块装盘。
  • 黑椒牛排的做法步骤：21
    21
    淋入黑椒汁。
  • 黑椒牛排的做法步骤：22
    22
    可以享用了。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食 老人 西餐 冬季食谱 宴客菜 晚餐

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