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五香花生米

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“好像很久很久没有折腾过花生了。那时候常常烤花生，用长帝转笼。比较方便，不用怎么看守。笼子还在，在某个角落里，懒得去拿，也懒得用。就使用最原始的手段好了——炒。翻炒许是个累人的活，也许不用多大劲，但是需要一直守在旁边，不停地翻不停地炒，直到潮湿的花生变得干脆。
就翻炒吧，火不要太大，否则外焦内软，不能咬出那脆脆的响声。比较花时间，但是，香。。。。”

食材明细

主料
辅料

五香花生米-制作解析

  • 五香花生米的做法步骤：1
    1
    用料
  • 五香花生米的做法步骤：2
    2
    将盐，五香粉倒入碗中，冲入开水
  • 五香花生米的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀
  • 五香花生米的做法步骤：4
    4
    倒入花生
  • 五香花生米的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀，浸泡2小时
  • 五香花生米的做法步骤：6
    6
    花生吸饱溶液
  • 五香花生米的做法步骤：7
    7
    倒出，控水晾干
  • 五香花生米的做法步骤：8
    8
    花生表面完全晾干
  • 五香花生米的做法步骤：9
    9
    倒入锅中，中火翻炒
  • 五香花生米的做法步骤：10
    10
    炒至花生干透，变脆，即可
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐

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