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香卤牛腱子

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“喜欢吃牛腱子哦，上周就卤煮了一回，配的是鸡蛋。好好的牛肉贩还送了我一块牛油及牛骨，他说用这样了配起来卤煮，牛肉会很好吃哦，喜欢的朋友们也可以参考一下哦。不喜欢鸡蛋可以换成香干，香菇之类的哦。”

食材明细

主料
辅料

香卤牛腱子-制作解析

  • 香卤牛腱子的做法步骤：1
    1
    备料牛腱子，牛骨，牛油，鸡蛋。
  • 香卤牛腱子的做法步骤：2
    2
    将牛肉牛油牛骨泡洗。
  • 香卤牛腱子的做法步骤：3
    3
    再入汤锅焯洗干净备用。
  • 香卤牛腱子的做法步骤：4
    4
    另起大汤锅加足清水，再将焯好的食材下锅。
  • 香卤牛腱子的做法步骤：5
    5
    按个人喜好添加香料姜蒜及料酒酱油。
  • 香卤牛腱子的做法步骤：6
    6
    将鸡蛋微煮至八成熟，去壳后下锅同卤煮。
  • 香卤牛腱子的做法步骤：7
    7
    先大火卤煮开，再转中火卤煮至一个半小时左右即可。
  • 香卤牛腱子的做法步骤：8
    8
    牛肉想要切片好切，先入冰箱冷藏一下。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 荤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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